南瓜浓汤怎么做面包 南瓜浓汤的做法

2024-05-01 1820 明贵知识网

如果您想要制作南瓜浓汤面包,您可能是想要在面包中加入南瓜浓汤的风味。这里提供一个简单的方法,将南瓜浓汤作为成分之一加入到面包面团中,制作出具有南瓜风味的面包。


材料:

- 高筋面粉 500克

- 南瓜浓汤 200克(自制或市售)

- 干酵母 7克

- 糖 50克

- 盐 10克

- 无盐黄油 50克

- 鸡蛋 1个(可选)


步骤:

1. 准备面团:在一个大碗中,将高筋面粉、干酵母、糖和盐混合均匀。


2. 加入南瓜浓汤:将南瓜浓汤加入面粉混合物中,开始揉面。如果面团太湿,可以适量添加面粉;如果太干,可以适量加入一点水。


3. 揉面:将面团放在案板上,揉至表面光滑,大约需要10分钟。


4. 加入黄油:将软化的无盐黄油加入面团中,继续揉面,直到完全吸收,面团变得光滑且有弹性。


5. 发酵:将揉好的面团放入一个涂有少量油的大碗中,覆盖保鲜膜或湿布,放在温暖处发酵约1小时,或者直到面团体积膨胀至少一倍。


6. 分割和塑形:将发酵好的面团取出,轻轻按压排气,然后分割成几个小份,根据需要塑形成条状或圆形。


7. 二次发酵:将塑形好的面团放在烤盘上,覆盖湿布,再次发酵约30分钟至1小时,直到体积再次膨胀。


8. 烘烤:在面包表面刷上一层蛋液(如果使用),然后将面包放入预热至180°C的烤箱中,烘烤约20-25分钟,或者直到表面呈金黄色。


9. 冷却:烘烤完成后,将面包从烤箱中取出,放在架子上冷却。


注意事项:

- 南瓜浓汤的水分含量会影响面团的湿度,所以在揉面时要根据实际情况调整面粉的量。

- 发酵时间和温度对面团的最终效果有很大影响,确保环境温暖且无风,以利于发酵。

- 烘烤时间和温度可能因烤箱而异,所以要观察面包的颜色变化来判断是否烘烤完成。


这样,您就可以制作出一款带有南瓜浓汤风味的面包,既可以作为早餐,也可以作为下午茶点心享用。

南瓜浓汤怎么做面包

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